Бренд-шеф Игорь Ночевкин для вас:
«Мы, команда Зала у Озера, каждое мероприятие стараемся создать для вас незабываемые вкусовые впечатления, готовя изысканные блюда только из лучших и качественных продуктов.
Каждое утро мы тщательно выбираем свежие ингредиенты у лучших поставщиков. Мы следим за каждым этапом приготовления блюд, чтобы убедиться, что они соответствуют нашим высоким стандартам качества.»
Каждое утро мы тщательно выбираем свежие ингредиенты у лучших поставщиков. Мы следим за каждым этапом приготовления блюд, чтобы убедиться, что они соответствуют нашим высоким стандартам качества.»
Наше меню
«Каждое блюдо, которое вы пробуете здесь, приготовлено с любовью и страстью к кулинарии. Мы ценим каждого гостя и стремимся сделать ваш вечер в нашем банкетном зале незабываемым и вкусным. Спасибо за ваш выбор и доверие. Приятного аппетита и приятного времяпровождения в нашем уютном банкетном Зале у Озера!»
- Фуршетный столБрускетты с лососем — 20 шт;
Брускетты с ростбифом — 20 шт;
Канапе сыр-виноград — 20 шт;
Канапе Цезарь (багет, филе курицы, соус Цезарь, черри, айсберг, Пармезан) — 20 шт;
Канапе по-гречески — 20 шт;
Канапе с креветкой в соусе манго-чили — 20 шт. - Сырный стол3 вида сыра — 3 кг;
Крекеры;
Виноград;
Орехи;
Мёд. - Лимонадный барЛимонад (классический мохито, ежевичный, тархун, клубничный мохито) — 15 л;
Бокалы;
Трубочки. - ГлинтвейнГлинтвейн — 5 л
Холодные закуски
-
Плато мясной нарезки СтандартБуженина, пастрами из индейки, рулет куриный, ветчина из индейки, салями, хрен, горчица Дижон — 300 г -
Плато мясной нарезки ПремьерРостбиф, буженина, язык говяжий, салями, бастурма, пастрами из индейки, хрен, горчица Дижон — 300 г -
КарпаччоГовяжья вырезка, оливково-бальзамическая заправка, пармезан, кедровые орехи, руккола — 200 г -
Плато сыров СтандартМаасдам, Бри, Моцарелла, Гауда, виноград, мёд, крокет, микрозелень, грецкий орех — 300 г -
Плато сыров ЕвроДорблю, Камамбер, Пармезан, Моцарелла, виноград, мед, джем из томатов, крекер — 300 г -
Плато рыбное СтандартТунец холодного копчения, Масляная холодного копчения, икра палтуса черная, микс салата — 170 г -
Плато рыбное ПремьерСемга слабосоленая, Тунец холодного копчения, Масляная холодного копчения, икра красная, сырные гриссини, микс салата — 170 г -
Селедочка по-русскиФиле сельди, картофель, лук, масло селедочное, бородинские брускетты, зелень — 250 г -
Кальмары Ла-мерКальмары, сливочный сыр, креветки, паприка, чеснок, майонез, зелень — 200 г -
Кальмар Ким ЧиКальмар, лайм, соус Ким Чи, кунжут, кинза — 230 г -
Сливочные рулетыФорель с/с, лаваш, творожный и сливочный сыр, укроп — 300 г -
Рулетики с ветчинойВетчина, сыр, майонез, чеснок, зелень — 300 г -
Блинные рулеты с красной, белой рыбой
и шпротами (24 шт)Семга, Масляная рыба, блины от шефа, шпроты, маскарпоне, чесночное масло, огурцы, перец, икра красная, икра черная палтуса — 300 г -
Рулетики из баклажановБаклажаны, Фета, грецкий орех, гранат, зелень — 300 г -
Сациви из индейкиПастрами из индейки, ореховый соус, кинза, гранат — 200 г -
Вителло тоннатоРостбиф, соус из тунца, огурцы маринованные, каперсы — 260 г -
Тартар из семги с авокадоСемга с/с, масляная х/к, каперсы, огурцы маринованные, майонез, лук красный, микс салат, Пармезан, авокадо, бальзамический соус, лимон, соевый соус — 220 г -
Тарталетки с икрой (2 шт)Тарталетки, красная икра, масло, зелень — 50 г -
Тарталетки с куриным филе и ананасом (3 шт)Тарталетки, курица, ананас, грецкий орех — 150 г -
Шампиньоны мини в фирменном маринадеШампиньоны мини, пальчиковая кукуруза, лук красный, петрушка, масло растительное, фирменный маринад — 120 г -
Оливки и маслиныАссорти из маслин и оливок без косточки — 150 г -
Профитроли с начинками: с вялеными помидорами и фетой (2 шт)Профитроли от шефа, крем-паста из маскарпоне, сыр фета, вяленые томаты, укроп — 60 г -
Профитроли с тигровой креветкой (1 шт)Профитроли, креветка тигровая, сырно-креветочный мусс — 60 г -
Овощное платоОгурцы, томаты, перец болгарский, редис, зелень — 500 г -
Фруктовая нарезкаАссорти сезонных фруктов — 1.200 г -
Татаки из тунцаТунец с/м, кунжут белый, соус Понзу, масло трюфельное — 230 г -
Битые огурцы с грибами МуэрСвежие огурцы, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, грибы Муэр, кинза, рисовый уксус — 450 г -
Курица в соусе УнагиФиле куриное, соус Унаги, кунжут белый, перец чили красный, лук зеленый — 250 г
Салаты
-
Цезарь с курицейСалат, курица, пармезан, черри, сухарики, соус цезарь — 300 г -
Цезарь с лососемСалат, лосось с/с, пармезан, помидоры черри, яйцо перепелиное, сухарики, соус Цезарь — 250 г -
Цезарь с креветкамиСалат, креветки, пармезан, черри, яйцо перепелиное, сухарики, соус цезарь — 300 г -
Руккола с креветкамиКреветки, руккола, черри, твердый сыр, оливковое масло, соус бальзамический — 200 г -
КедровыйМикс салатов, куриное филе, ананас, кедровые орехи, соус — 300 г -
Итальянский с вялеными помидорамиКопченая индейка, руккола, вяленые помидоры, сельдерей, листья свеклы, грецкий орех под медово-горчичным соусом — 300 г -
Из авокадо с тунцомАвокадо, салат микс, тунец в собственном соку, томаты черри, огурец, соус Дижон на морковно-оливковом масле — 300 г -
Оливье с говядинойКартофель, морковь, говядина, горошек консервированный, огурец, яйцо, майонез, зелень — 300 г -
Оливье с семгойКартофель, семга с/с, огурцы маринованные, огурцы, морковь, горошек, яйцо куриное и перепелиное, майонез, икра красная, микрозелень — 300 г -
Из утиной грудкиУтиная грудка, коктейльные креветки, авокадо, грушевый чипс, салат микс, томаты черри, огурец, горчичный соус — 300 г -
С креветками, грушей и апельсиновой заправкойШпинат, тигровые креветки, огурец, грушевый чипс, фирменный соус с апельсиновым соком — 300 г -
С вяленой свеклой и козьим сыромЛистья салата, перец запеченный, свекла вяленая, сыр козий, заправка кунжутная, орех кедровый — 340 г -
С лососем и карамелизированной тыквойЛистья салата, тыква печеная в коньяке с сахаром, лосось с/с, грейпфрут, айсберг, черри, заправка лаймово-медовая — 370 г -
КапрезеПомидоры, моцарелла, базилик, соус песто, оливковое масло, бальзамический соус — 300 г -
С ростбифом и вешенками в соусе УнагиШпинат, перец болгарский, помидоры черри, ростбиф, соус сливочный Унаги, вешенки — 400 г -
Теплый салат с баклажаномБаклажан в тонком кляре, помидоры, перец болгарский, творожный сыр Креметта, айсберг, заправка тайская и сладкий чили, кинза, кунжут белый и черный — 330 г -
ГнездоКуриное филе, свежие и малосольные огурцы, яйцо перепелиное, картофель «Пай», майонез — 300 г -
Блю-чизЖареные креветки, сыр с голубой плесенью, руккола, виноград, авокадо, болгарский перец, медово-горчичный соус — 250 г -
ГреческийСвежие огурцы, томаты, перец болгарский, брынза, маслины и оливки, лук красный, оливковое масло — 250 г -
УлейЯзык говяжий, ветчина, корнишоны, шампиньоны, айсберг, соус, зелень — 300 г -
Мясной "Барон"Салатный лист, томаты, свинина, колбаса, огурец маринованная курица, карбонат, язык говяжий, ветчина — 300 г -
АмериканскийКартофель беби, жареный бекон, огурцы маринованные, лук красный, сельдерей, майонез — 300 г -
С кальмаром и арахисовым соусомКальмары, цукини, перец болгарский, лук порей, баклажаны, масло растительное, чеснок, перец черный, шпинат, соус арахисовый — 200 г
Горячие закуски
-
Жульен с грибами или курицейТарталетки, грибы, сыр, лук, сливочный соус — 70 г
-
Шашлычки из креветокКреветки, маринад, лук — 150 г -
Кальмары от шефа (5-6 кусочков)Кальмары белые, масло чесночное, масло сливочное, фирменный соус, лимон, петрушка — 300 г -
Хачапури по-мегрельскиТесто, сулугуни — 500 г -
Сырные палочки (8 шт)Моцарелла, панировка — 250 г -
Сливочные мидии на створках (5 шт)Мидии в сливочном соусе под сыром Пармезан — 100 г -
Грибы в беконеБекон с/к, шампиньоны, твердый сыр, лук, майонез — 140 г -
Формаджино (6 шт)Куриная грудка, Дорблю, бекон, панировка, масло, зелень — 240 г -
Гребешок di SedanoГребешок с/м, пюре сельдерея, лук, чеснок, сливочное и трюфельное масло — 80 г -
Спринг ролл с говядиной (2 шт)Ростбиф, льезон, морковь, лук порей, чеснок, имбирь, крахмал кукурузный, соус Терияки — 145 г -
Киш Лорен с лососемЛосось, шпинат, яйцо, сливки, моцарелла — 70 г
Горячие блюда
-
Ассорти шашлыковШашлык из свиной шейки в йогуртовом маринаде, горчица, специи. Люля-кебаб из баранины. Куриный шашлык в медово-соевом соусе — 1.000 г
-
Шашлык свинойСвиная шея, лук, маринад, уксус, специи — 200 г -
Шашлык куриныйКуриное филе, соево-горчичный соус — 200 г -
Стейки из свиной шейкиСтейки из свиной шейки на гриле — 1.200 г -
Стейк из свиной шеи с соусом Блю-чизСвиная шея, маринад, оливковое масло, прованские травы, соус блю-чиз — 150 г -
Стейки из говядины (8 шт)Стейки из говядины на гриле — 1.200 г -
Люля-кебабБаранина, специи — 200 г -
Филе скумбрии на решетке (8шт)Скумбрия, соус "Пять трав", лимон — 1.000 г -
Бабочка из лососяЛосось, специи — 200 г -
Стейки семги на решётке (8 шт)Семга, соус Наршараб, лимон — 1.000 г -
Картофель запечённыйКартофель мини, специи — 300 г -
Овощи грильКабачки, перец болгарский, шампиньоны — 300 г -
Говяжьи щечки с картофельными питамиЩечки говяжьи, можжевеловая ягода, картофель, морковь, лук, соус Барбекю и Демиглас, апельсиновый сок, розмарин, масло растительное, кинза, лук фри — 1.800 г -
Каре ягненка (4 шт)Каре баранины, лук, помидоры черри, розмарин, перец болгарский, соус шашлычный, лаваш — 250 г -
Купаты с сыромШея свиная, петрушка, Моцарелла, паприка копченая, чеснок — 290 г
Хлеб
-
Хлебная корзинкаХлеб печём сами
Соусы
-
Шашлычный от шефа -
Медово-горчичный -
Блю-чиз -
Чесночный на сметане -
Сырный -
Тартар
Напитки
-
Эспрессо150 мл
-
Капучино200 мл -
Чай Эрл Грей800 мл -
Чай Зеленый800 мл -
Вода негазированная500 мл -
Морс1.000 мл -
Соки в ассортименте (апельсин, яблоко, вишня, мультифрукт)1.000 мл